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  ダカールのお肉屋さん 


ダカールのスコールなどのスーパーでは、豚やウシの薄切り肉が手に入りません。又、鳥ひき肉、ブタひき肉も満足できるものがなかなかありません。ですので、それぞれの肉が手に入る肉屋さんにでかけることになります。以下のお肉屋さんをご参照ください。

我が家では、YOFFのお肉屋さんはよく利用しています。また、ひき肉は、マルシェサンダガで仕入れたかなり旧式の肉挽き器で挽いてもらうか、あるいは電動の手持ちミキサーで挽いてもらうかどちらかです。牛ひき肉以外は、そのあたりのスーパーでは手にはいりません。ブタ挽きにくは売られていますが、匂いがつよくてオススメしません。


Boucherie - Chacuterie

VOLAILLES LE GAC
YOFF VIRAGE


TEL:820-0339
FAX:820-7096 
 
DE 9H A 13H
DE 16:30 A 20H

DU Mardi au Samedi
日本食に必要な豚や牛の薄切り肉を調達できる日本人御用達のお店。
通称YOFFのお肉屋さん。

あらかじめFAXで注文し、電話で確認する必要があります。皆さん,カルパッチヨとして注文しているようです。豚肉なら1キロ 7,000CFAぐらい,牛肉なら8,000CFA強だったので市価よりやや高めでしょうか。まぁ,切る手間を考えると妥当な値段かも知れません.薄切りをするために冷凍されてありますが,お肉は新鮮でした。みなさん和食を作るときに重宝するといってこのお肉屋さんを利用するようです。

我が家では,以前は,ROTIなどの大きめのお肉を小分けにして冷凍し,解凍しきるまえに包丁で薄切りにしていました。それでもおいしく食べていたのですが、 ここのお肉屋さんで注文したCARPACCIO DE CARRE DU PORCは,自分で切って食べるROTIのお肉とは部位が違います。やはりここのお肉でつくると焼肉やしゃぶしゃぶはおいしく出来ます。

このお肉屋さんにはなぜか地元でとれたはまぐりのような貝も買うことが出来ます。お吸い物に、焼いてもおいしく、オススメです。

Les Boucheries du Djolof S.A

12, Rue Dagorne Kermel
tel:822-5403


マルシェケルメルのそば。ちょっと入り口が見つかりにくいかも。この水色の壁が目印。中華食材店の向かって右隣。
鳥のひき肉をたのめばひいておいてくれます。

Les Trois Petits Cochons
マルシェケルメル近く

tel : 821-2367
マルシェケルメルのそば。以前は鶏肉を挽いてくれていたが、面倒になったか今は断られるそうです。新鮮なおいしいハムが手に入ることが多いです。値段はちょっと高めか。
Boucherie du Plateau
73 Rue Assane Ndoye

tel:633-3864
ラムやムートンの肉がおいしいそうです。
どなたか買ったことのあるかた口コミ情報お寄せくださいませ。。

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